13С-триолеин 13С-триоктаноин 13С-cмешанные триглицериды 13С-пальмитиновая к-та 13С-линолевая к-та Что такое мальабсорбция? Усвоение жиров Причины мальабсорбции Методы диагностики Что такое мальабсорбция? Липиды (жиры) входят в состав всех живых клеток и являются одним из основных компонентов биологических мембран. Липиды влияют на проницаемость клеток, активность ферментов, участвуют в передаче нервных импульсов, мышечном сокращении, различных иммунохимических процессах. Они являются единственным источником жизненно необходимых жирных кислот, липиды необходимы для растворения и усвоения таких витаминов как A, D, E и К. Жиры являются хорошим источником энергии (9 ккал/г) и обеспечивают приблизительно 40 % энергетических потребностей человека, также липиды служат для депонирования энергии. Среднестатистическая диета взрослого человека содержит приблизительно 100 г жиров ежедневно. Особенно велика роль жиров в период роста и развития. Нарушения усвоения липидов приводят к диарее, задержке роста и сильному дефициту жирных кислот. Молекулы жира являются достаточно сложными и их расщепление и поглощение в организме происходит в несколько этапов. Если один из процессов утилизации липидов, нарушен и часть жиров организмом не усваивается, то говорят о синдроме мальабсорбции.